家政夫のミタゾノのレシピの家事情報まとめ!知って得する料理の豆知識

家政婦のミタゾノの家事情報レシピ
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大人気ドラマシリーズの「家政婦のミタゾノ」!

このドラマでは毎回便利な家事テクや豆知識が紹介され、大きな反響を生んでいます。

今回は家事情報の中でも、レシピや料理に関するものをまとめてご紹介します。

知らなかった!真似したい!と思える便利な家事テク満載ですよ♪

この記事でわかること

家政婦のミタゾノ4のレシピの家事情報

2020年4月24日~7月24日に放送された家政夫のミタゾノ4で紹介されたレシピの家事情報です。

特に、豚バラで作る即席チャーシューは必見ですよ!

最新の2022年放送第5シリーズの家事情報は、こちらの記事に随時まとめています!

豚バラで作る即席チャーシュー

お皿の上のチャーシュー

材料

  • 豚バラ肉
  • めんつゆ
  • みりん
  • 砂糖

作り方

  1. めんつゆ、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る
  2. 豚ラバ肉を3枚を少しずらして重ねて強めにくるくる巻く
  3. 2をタレにつける
  4. 2と3を繰り返し、直径5㎠ほどの肉の塊にする
  5. 両端につまようじを指して固定する
  6. ラップをして電子レンジで4分加熱
  7. ひっくり返してさらに3分加熱
なう子

これは絶対作りたい必見レシピ!

インスタトントラーメンで作るパンケーキ

パンケーキのイラスト

材料

  • インスタントラーメンの麺
  • 牛乳
  • 砂糖
  • バター

作り方

  1. インスタントラーメンをフードプロセッサーなどで細かく砕く
  2. 1をボウルに移し、牛乳・卵・砂糖を入れて混ぜる
  3. 20分おき、麺に水分を吸わせる
  4. フライパンにバターを熱して3を焼く
なう子

3で麺が牛乳を吸ってもちもち食感になるんだって!

インスタトントラーメン(醤油)粉末で作る本格豚骨ラーメン

材料

  • インスタントラーメン(醤油味)の粉末
  • 無調整豆乳
  • ラード

作り方

  1. 器にインスタントラーメンの粉末を入れる
  2. 温めた無調整の豆乳を8割入れ、残りの2割はお湯
  3. スプーン1杯分のラードを入れる
なう子

醤油ラーメンのスープとんこつ味になります。

自分で作れるお好み焼きソース

材料

  • 中濃ソース
  • 苺ジャム
  • ケチャップ
  • かつおだし

作り方

  • 中濃ソース大さじ3
  • 苺ジャム大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • かつおだし大さじ1/2

すべてを混ぜるとお好み焼きソースになります!

なう子

苺ジャムの代わりにマーマレードでもOK!

包まない餃子

材料

  • ひき肉(肉ダネ)
  • にんにく(肉ダネ)
  • ニラ(肉ダネ)
  • しょうが(肉ダネ)
  • 醤油(肉ダネ)
  • 鶏がらスープの素(肉ダネ)
  • マーマレード(肉ダネ)
  • 餃子の皮
  • 千切りキャベツ
  • 小ネギ
  • ごま油

作り方

  1. 餃子の肉ダネを混ぜて合わせておく
  2. フライパンにごま油を熱し、餃子の皮を両面焼いてお皿に出す
  3. 混ぜた餃子の肉ダネを炒める
  4. 焼いた餃子の皮に千切りキャベツ、炒めた肉ダネ、小ネギの順でのせる
なう子

マーマレードはミタゾノさん流の隠し味です!

肉じゃがをハヤシライスにアレンジする方法

材料

  • ケチャップ(ソース)
  • 醤油(ソース)
  • 中濃ソース(ソース)
  • キャラメル2個(ソース)
  • バター
  • 肉じゃが

作り方

  1. 耐熱容器にケチャップ・醤油・中濃ソース・キャラメルを入れる
  2. ラップをしてレンジで4分加熱する
  3. 2にバターを加えるとデミグラスソースを作る
  4. 肉じゃがからジャガイモだけを取り出して潰す
  5. 4に水300ccを加え、マッシュペースト状にする
  6. ソースとマッシュジャガイモを肉じゃがの鍋に戻して絡める
なう子

ジャガイモのマッシュはマッシャーがなければ、ジップロックに入れてぐいぐい押して潰せますよ

ヨーグルトで作る抹茶シェイク

材料

  • 抹茶
  • ヨーグルト

抹茶とヨーグルトを1:1の割合で混ぜるだけでできあがり!

無糖ヨーグルト、甘味が足りない場合は砂糖やハチミツを足すと良い。

なう子

抹茶の苦味をヨーグルトが和らげてくれるんですって。

家政婦のミタゾノ3のレシピの家事情報

2019年に放送された家政夫のミタゾノ3で紹介されたレシピの家事情報です。

タピオカブームだったこともあり、タピオカジュースの作り方は驚きでした。

豆乳で作る手作り豆腐

材料

  • 無調整豆乳:500ml
  • にがり:10cc
  • 黒蜜:適量

作り方

  1. 無調整豆乳を鍋で沸騰直前まで温める
  2. にがりを加える
  3. ゆっくりと混ぜる
  4. 10分程おき、豆腐をすくいあげお皿に出す
なう子

黒蜜をかけて、豆腐スイーツにも!

肉じゃがをキッシュにアレンジする方法

材料

  • 肉じゃが:250g
  • 冷凍パイシート:2枚
  • 塩コショウ:少々
  • 粉チーズ:40g
  • 卵:3個
  • 牛乳:100ml
  • 生クリーム:50ml

作り方

  1. 肉じゃがを食べやすく刻み、塩こしょうを振っておく
  2. 型に冷凍パイシートしき、フォークで穴をあける
  3. 粉チーズ、卵、牛乳、生クリーム、塩コショウを混ぜ合わせる
  4. 3を型のパイシートの上に半分流しいれる
  5. 4の上に肉じゃがをのせる
  6. その上に残りの3を流し入れる
  7. 220度のオーブンで15〜20分焼く
なう子

肉じゃががまさかのフレンチに!

なんちゃってタピオカミルクティー

タピオカミルクティーのイラスト

材料(1杯分)

  • 水:50cc
  • 黒蜜:30cc
  • 片栗粉:50g
  • ミルクティー

作り方

  1. 鍋に水と黒蜜を混ぜて入れ、中火で加熱する
  2. 1に片栗粉を入れて混ぜる
  3. 火を消し、冷めたら一つにまとめて小さくちぎる
  4. 3を沸騰したお湯で茹でる
  5. ザルにあげて半透明になるまで水で冷やす
  6. 水気を切り黒蜜を絡める
  7. ミルクティーに入れたら完成
なう子

結構めんどくさそうだけど、やってみたくなりますね!笑

あずきバーアイスで作るなんちゃって赤飯

材料

  • もち米
  • うるち米
  • あずきバー:2個

作り方

  1. もち米とうるち米をボウルに入れ、1時間ほど水につける
  2. 炊飯器に入れる水は3号より気持ち少なめにする
  3. あずきバーを入れて炊く
なう子

実際の赤飯とはちょっと味が違うけど、これはこれで美味しいらしい!

ふわふわパンケーキを作る方法

材料

牛乳パック

作り方

  1. 牛乳パックを輪切りにして型を作る
  2. ラップをしき、パンケーキの生地を流しこむ
  3. レンジで加熱する
  4. 3をフライパンで焼く

レンジで加熱することで、短い時間でパンケーキを作ることができます。

パンケーキをふわふわにするコツ

  • 卵白をステンレスのボウルに入れ、冷凍庫で軽く凍らせる

パンケーキをふわふわに作るコツは空気…メレンゲです!

こうすることで粘度が下がり、卵白が空気を含みやすくなります。

肉を使わないカツサンド

材料

  • パン
  • パン粉
  • ソース

パン・パン粉・ソースを使ってカツに見立てて作ると、カツサンドもどきが作れます。

なう子

たまにお弁当のおかずで肉入ってない…?って思うのがあるけどこれだったのかー!

家政婦のミタゾノ2のレシピの家事情報

2018年に放送された家政夫のミタゾノ2で紹介されたレシピの家事情報です。

ミタゾノさんのレシピはどれもやってみたくなるようなものばかりですね!

プリンで作るフレンチトースト

フレンチトーストのイラスト

材料

  • プリン:1個
  • 食パン:2枚
  • 牛乳:100ml

作り方

  1. 食パンを牛乳に浸す
  2. プリンをボウルに入れる
  3. 牛乳をボウルに入れて混ぜる
  4. 3を1の食パンにかける
  5. フライパンで焼こんがり焼く
なう子

普通のフレンチトーストは、牛乳と卵で作りますが、卵の代わりにプリンを使うことで濃厚なフレンチトーストに!

簡単&ヘルシー豆腐ステーキ

豆腐がステーキに!?

お肉がない時、節約したい時、ダイエット中などにお試しあれ(^^)

材料

  • 豆腐
  • 塩・コショウ
  • ステーキソース

作り方

  1. パックの水を捨て、豆腐を冷凍する
  2. 冷凍した豆腐を自然解凍する
  3. 水分をきる
  4. 豆腐を食べやすい大きさに切る
  5. 塩こしょうをかけて、フライパンで両面を焼く
  6. ステーキソースで味付けする

豆腐は冷凍すると茶色ぽくなりますが、自然解凍で白っぽく戻ります。

なう子

豆腐ハンバーグは良く見るけどステーキもできるんですね!

牛乳で作るバニラアイス

材料

  • 牛乳:150cc
  • バニラエッセンス:小さじ4
  • ガムシロップ:1~2個

使うもの

  • ジップロック
  • タオル

作り方

  1. ジップロックのに牛乳、ガムシロップ、バニラエッセンスを入れて揉みこみチャックを閉じる
  2. 別の大きめのジップロックに氷と塩を入れる
  3. 2の中に1をジップロックごと入れてチャックをしめる
  4. タオルに包んで振り回す

塩と氷によって急激に温度が下がり 、 バニラアイスになります♪

なう子

子供とやると、喜びそうですね!

豚の角煮とキャラメルで作るデミグラスハンバーガー

キャラメルでデミグラスソースを作っちゃう即席技!

材料

  • バンズ
  • 豚の角煮
  • トマト
  • レタス
  • チーズ

ソース用材料

  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • ケチャップ:大さじ2
  • 中濃ソース:小さじ2
  • 醤油:小さじ2
  • キャラメル:1個

作り方

  1. ケチャップ、醤油、ソース、キャラメル、みじん切り玉ねぎを入れてレンジで2分加熱する
  2. 加熱後ソースを混ぜ合わせ、豚の角煮を入れて絡める
  3. 2をレンジで30秒加熱
  4. バンズにハンバーガーの材料と、出来上がった角煮とソースをはさむ
なう子

角煮が余ることはあまりないけど…レンジで作るデミグラスソースの作り方が便利!

豆腐とイカのはらわたで作るカキフライ風

イカと豆腐のイラスト

材料

  • 木綿豆腐
  • イカのはらわた
  • 酒:小さじ2
  • 醤油:小さじ2
  • 生姜の皮(すりおろし):少々
  • のり
  • 小麦粉
  • パン粉

作り方

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱する
  2. 豆腐の水を切ってほぐしたら、いかのはらわたを混ぜる
  3. 酒、醤油、すりおろした生姜の皮を混ぜる
  4. 1cm角に切ったのりを混ぜる
  5. カキフライの形に成型する
  6. 小麦粉、卵、パン粉をつける
  7. 180℃の油で3分揚げる
なう子

イカのはらわたを入手する必要があるのか…。でも夏場など、カキが売ってない時は重宝しそうですね!

エリンギで作る松茸ご飯

材料

  • スライスしたエリンギ
  • 松茸のお吸い物の素

作り方

  1. 材料を入れてご飯を炊く

確かにエリンギと松茸の食感は似てますよね!

松茸は香りだと言われているし、お吸い物で香りがついたらそう感じちゃうのも納得!

なう子

ミタゾノさんのドラマ内でも見た目は完全に松茸ご飯でしたよ~!

レタスとツナ缶で作るふわとろオムレツ

材料

  • レタス
  • ツナ缶
  • 塩こしょう

ソースの材料

  • プレーンヨーグルト:大さじ3
  • マヨネーズ:大さじ1
  • パルメザンチーズ:大さじ1
  • 粗びきコショウ:少々

作り方

  1. ソースの材料を混ぜ合わせておく
  2. 2㎠に切ったレタスと、汁を切ったツナ缶を混ぜ、お皿に盛る
  3. 卵を溶き塩こしょうを加え、油を引いたフライパンに流し入れる
  4. ゆっくり大きく縦横に5~6回混ぜる
  5. 表面は半熟&裏面が固まったら、フライパンから滑らせ2の上にのせる
  6. 5にソースをかける
なう子

朝食によさそうな、ヘルシーふわとろオムレツの完成です!

家政婦のミタゾノ1のレシピの家事情報

2016年に放送された家政夫のミタゾノ1で紹介されたレシピの家事情報です。

第1シリーズでは「りんごジュースとピーナッツバターで作るカレー」が紹介されていましたよ♪

材料

  • カレールー
  • ピーナッツバター
  • りんごジュース
  • 玉ねぎ
  • にんじん

作り方

  • 肉を食べやすい大きさに切り、玉ねぎとにんじんはすりおろす
  • 1、2を鍋に入れ、水(200ml)、りんごジュース(200ml)を加えて煮込む
  • カレールーとピーナッツバター(各大さじ1)を入れさらに煮込む
なう子

カレーが美味しくなる隠し味なんですね♪

家政夫のミタゾノのレシピ家事情報【豆知識編】

レタスを長持ちさせる方法

レタスの芯に爪楊枝を3本ほど間隔を開けて刺す

レタスの芯は生長点と呼ばれる部分で、この組織をつま楊枝で破壊することで劣化を防ぎ、長持ちさせることができます。

レタスだけでなく、キャベツや白菜にも使えますよ!

キャベツや白菜の生長点は奥にあるので、爪楊枝ではなく竹串などをつかって奥まで深く刺しましょう。

玉ねぎの保存方法

  1. ストッキングを股の部分で切り裂き、玉葱を入れて結び目を作る
  2. 別の玉葱を入れて結び目を作る…を繰り返し、団子のような形にして吊るして保存する

こうすることで玉葱同士がぶつからず、通気性を保つことができます!

なう子

使う時は、1つ1つハサミで切り落とすだけ♪

ピーマン・ゴーヤ・春菊の苦みを取り除く方法

  • ピーマン:油通しする
  • ゴーヤ:種をとって砂糖と塩を揉み込み、水で洗ってから湯通しする
  • 春菊:茎と葉を切り分け、茎はじっくり加熱、葉は10秒10秒以上加熱しない
なう子

私はいつもゴーヤをこの方法で苦み抜きしてますが、かなり効果ありますよ!

お弁当の汁漏れを防ぐ方法

お麩をちぎっておかずカップの底に敷く

お麩が煮汁を吸い込み、汁が漏れるのを防ぐことができます。

汁気が多いおかずを入れる場合はこの方法で汁漏れの心配なし♪

焦げたパンの利用方法

冷蔵庫に入れて、消臭剤として使う

焦げたパンは、消臭剤としての働きがあるそう。

捨てるのはもったいないので、そのまま冷蔵庫に入れて消臭剤として再利用してから捨てましょう!

タバスコを入れすぎた時に辛さを抑える方法

プレーンヨーグルト、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1を混ぜ、レモンマヨネーズを作る

プレーンヨーグルトの乳脂肪、マヨネーズの油分、レモンの酸味にはそれぞれ辛さを中和する効果があります。

タバスコ入れすぎちゃった!辛い!と困ったときにはレモンマヨネーズソースで中和してみましょう。

ゆでたまごの殻を綺麗にむく方法

  1. 密閉された容器に水を半分ほど入れ、その中にゆで卵を入れる。
  2. 容器を振るなどして、そこに振動を加える

ミタゾノさんはドラムを叩いて振動を与えていて笑っちゃいました!笑

私はいつもコップに入れてこの方法で卵の殻をむいていますが、とってもきれいに剝けますよ~!

スポーツドリンクで肉を柔らかくする方法

下準備で、肉をスポーツドリンクにつける

肉を柔らかくする方法はいろいろありますが、スポーツドリンクでもできるんですね!

たまにスポーツドリンクが飲み切れなくて余ってしまうことがあるので、試してみたいです。

アルミホイルで野菜の皮むき

アルミホイルを丸め、野菜をこする

この方法なら子供でも安心して皮むきができますね!

身を削りすぎることも無いので良い方法だと思います。

玉ねぎが目にしみない方法

  1. 皮をむいた玉ねぎを丸ごと氷水につけておく
  2. 割り箸を横にして口に加えて切る

この方法は全く知りませんでした!驚きです。

割り箸を加えている図はシュールですが、あの目の痛みが無くなるのならぜひトライしたいです!

みそ汁を美味しくする方法

味噌汁に出汁の代わりにケチャップを適量入れる

ケチャップを入れる発想はなかったです!

出汁の代わりになるなんて、かなりの風味とコクがあるんですね。

簡単にレタスの芯を取る方法

  1. レタスの芯を手で叩く
  2. 芯をつまんでぐるぐる回転させる&ゆする

この方法ですごく簡単にとれるそうですよ!まさに目から鱗…!

まとめ

ドラマ「家政夫のミタゾノ」で紹介された便利な家事テクや豆知識をご紹介しました!

ドラマの内容ももちろんですが、毎回この家事情報が楽しみで見ている方も多いはず。

後から見直してぜひ試してみてくださいね♪

現在放送中の第5シリーズの家事情報も更新していきます!

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